Kinkan - Receitas Compota de Kinkan (receita para quatro pessoas) 500 g de kinkan 300 g de açúcar Lave bem a Kinkan e faça furinhos na casca co auxilio de um palitinho. Coloque as frutas numa panela com o açúcar e cubra com água. Lave a panela em fogo brando e deixe cozinhar de 30 a 40 minutos. Crepe de Kinkan e Damasco Massa 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral (190 g) 2 colheres (sopa) de açúcar (24 g) 1 ovo 2 colheres (sopa) de margarina light (24 g) 1 colher (sopa) de Cointreau 360 ml de leite desnatado Recheio 2 xícaras (chá) de kinkan 5 damascos secos médios picados 1/2 xícara (chá) de suco de laranja 2 colheres (sopa) de frutose 1 colher (sopa) de raspas de casca de limão Massa: peneire numa tigela a farinha de trigo com o açúcar e faça uma cavidade no centro. Adicione o ovo, a margarina (reserve 1 colher de sopa) e o cointreau e misture até ficar homogêneo. Adicione o leite, aos poucos, e sem parar de mexer, com um batedor manual. Bata até a massa ficar macia e borbulhante. Reserve. Com uma parte da margarina reservada, unte uma frigideira antiaderente com 15 cm de diâmetro, e leve ao fogo até aquecer. Coloque um pouco de massa, espalhando por todo o fundo da frigideira. O crêpe deve ficar bem fino. Frite até dourar dos dois lados. Repita a operação até acabar a massa, untando a frigideira a cada adição de massa. Reserve os crêpes. Recheio: lave os kinkans e parta-os ao meio, eliminando as sementes. Coloque-os numa panela com 1 litro de água fervente e cozinhe por 15 minutos. Retire do fogo, escorra e reserve os kinkans na mesma panela. Adicione os damascos, o suco de laranja, a frutose, as raspas de limão e 1 e 1/2 xícara (chá) de água. Volte ao fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando por 20 minutos, ou até as frutas ficarem macias. Retire do fogo. Distribua o recheio nos crêpes já frios e dobre-os no formato de triângulos. Se preferir, decore com tiras de casca de laranja. Receita de Super Isotônica de Kinkan 1 xícara de suco de acerola 2 xícaras de água 12 laranjinhas KINKAN Açúcar a gosto 1 xícara de pinga Bater a kinkan no liquidificador com água. Coe e volte ao liquidificador, juntando o suco de acerola. Acrescente o açúcar e o gelo e bata, até que o gelo esteja moído. Não pode ser conservada. Como se come? Características