Jenipapo - Receitas Pudim de Jenipapo 1 xícara (chá) de açúcar 1 lata de leite condensado 1 vez a mesma medida de polpa de jenipapo 3 ovos Caramelize uma forma para pudim com o açúcar e reserve. Coloque no liqüidificador o leite condensado, a polpa de jenipapo, 1 vez a medida de água, os ovos e bata bem. Despeje na forma caramelizada e asse em banho-maria, em forno médio, por 1 hora e 30 minutos. Deixe esfriar e leve-o à geladeira. Desenforme depois de gelado. Como se come? Características