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Cidra - Como se come?
A casca pode ser removida antes ou após o cozimento.
Quando os frutos estão bem novos, podem ser consumidos
com casca e miolo. Para preparar o doce, deixar a fruta
ralada ou em pedaços em um refratário de água fria com
uma colher de sopa de Bicarbonato de 3 a 4 horas. Após,
para retirar o excesso de amargo, ferver 3 a 5 vezes,
sempre com uma colher de Bicarbonato. Depois de cozida,
para deixar o doce mais escuro, adicionar açúcar e
rapadura.
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